Financiers aux Framboises

Ingrédients : 

- 130 g sucre

- 50 g poudre d'amande

- 50 g de farine

- 1 pincée de levure chimique

- 4 blancs d'oeufs

- 70 g de beurre

- Framboises fraîches ou congelées


Recette : 

Mélanger le sucre glace, poudre d'amande et levure et ajouter les blancs d’œufs montés en neige.

Faire fondre le beurre sur feux moyen jusqu'à à obtenir une couleur noisette. Laisser refroidir puis la mélanger avec la préparation précédente.

Laisser la pâte au frigo pendant 1 heure.

Verser la pâte dans les moules à financiers et ajouter les framboises.

Cuire à 180 °C pendant 7 minutes dans un four préchauffé.